اسيد تارتاريک| فروش اسيد تارتاريک 99درصد خالص

اسيد تارتاريک که معادل انگلیسی آن tartaric acid بوده یک اسید طبیعی در تعداد زیادی از میوه همچون موز و انگور می باشد و در صنایع مختلفی همچون صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.

معرفی و روش های تولید اسید تارتاریک

این اسید اولین بار توسط جابرابن حیان -دانشمند خوش نام ایرانی-کشف شد که به کمک تجزیهٔ پتاسیم تارتار آن را بدست آورد.از این اسید برای افزودن طعم ترش به مواد غذایی استفاده می شود. ابتدا آن را به روش سنتی یا غیر صنعتی بدست می آوردند. یعنی ته ماند بدست آمده از رسوبات تخمیر انگور را حرارت می دادند و به کمک کلسیم هیدروکسید آن را خنثی می کردند. با افزودن کلسیم هیدروکسید ، رسوب کلسیم تارتار بدست می امد.در نهایت برای ایجاد اسيد تارتاريک خالص از افزودن اسید سولفوریک به ماده نهایی استفاده می کردند.

از آنجایی که این روش اصلا بهینه برای بدست آوردن اسيد تارتاريک در حجم زیاد نبود به ناچار به سمت روش های صنعتی سوق پیدا کردن تا در سال 1951 یک روش جدید برای تولید آنکشف شد.در این روش مقداری مالئیک اسید آنهیدرید را در آب حل کرده .سپس یک محلول کاتالیستی که شامل کاتالیست تانگستیک اکسید است همراه با هیدروژن پراکسید به آن اضافه می کنند. سپس باید محلول بدست امد را 12 ساعت در دمای 70 درجه سانتی گراد در راکتور قرار داد. بعد از 12 ساعت به محلول اجازه می دهند تا سرد شود و کریستال های اسید تشکیل شود. در پایان به کمک یک جداکننده سانتریفیوژی اسيد تارتاريک بوجود امده را جدا می کنند.

کاربردهای اسيد تارتاريک

• در صنایع غذایی:

• ایجاد طعم ترش به مواد غذایی 
• عامل ضد میکروبی برای جلوگیری از فساد مواد غذایی
• متعادل کردن مقدار شکر/اسید
• استفاده از اسيد تارتاريک به عنوان حجم دهنده در پودرهای پخت و پز
• در تولید پودر های ژله ، نوشابه های گازدار و یا حتی قرص های جوشان

• در سایر صنایع:

• حلال شیمیایی برای حل کردن DL آمین بوتانول
• استفاده از اسيد تارتاريک به عنوان واسطه شيميايي و منزوي کننده در عکاسي ،سراميکها ،آب نقره کاري آينه و … 
• کاهش دهنده pH
• تغییر دهنده رنگ و طعم 
• در کرم های ضد چروک برای رفع پیری

اسيد تارتاريک مرغوب را از کجا تهیه کنیم؟

با توجه به میزان کارایی این محصول تقاضا های زیادی نیز برای آن وجود دارد. همین امر موجب شده افراد زیادی با فروش محصولات تقلبی باعث زیان های جبران ناپذیری به شرکت ها و صنایع وابسته شوند.

سيگما شيمي به عنوان یکی ازفعلان خوش نام در زمینه فروش مواد شیمیایی می تواند نیاز های صنایع مختلف به اسيد تارتاريک را مرتفع نماید.درصورتی که نیاز به مشاوره دارید می توانید با مشاوران سیگما شیمی در تماس باشید.